INGREDIENTS :
1 kg de pommes de terre
20 cl de lait, crème fraîche
Noix de muscade
Une poignée de graines de sésame
Poivre noir du moulin, sel.
Peler les pommes de terre puis les couper grossièrement en morceaux. Les plonger dans un grand volume d'eau salée. Porter à ébullition. Faire cuire 20 minutes.
Egoutter, écraser les pommes de terre à la fourchette ou au presse purée.
Une fois froids, couper les en lamelle fines dans le sens de la longueur et les mettre dans un saladier.
Ajouter le lait pour obtenir la consistance souhaitée, ajouter de la crème fraîche, sel, poivre et de la noix de muscade râpée.
Avant de servir, ajouter en pluie une poignée de graines de sésame.
Accompagne toutes sortes de viandes.